Повара-кондитеры готовят торты, шоколадные конфеты и карамель, подбирают начинки и оформление. Обучают выпечке коржей, сборке и украшению домашних тортов.
Обучение изготовлению тортов: выпечка коржей, приготовление кремов, сборка и выравнивание. Кондитер объясняет приёмы и помогает освоить украшение десертов.
Шоколатье готовит конфеты с начинками, трюфели и шоколадные фигурки. Подбирает сочетания вкусов, темперирует шоколад и оформляет сладости для подарков и подачи.
Карамелье варит карамель, делает леденцы, фигурки и съедобные украшения. Подбирает вкус и цвет, придаёт сладостям форму и оформляет их для подарков и подачи.
